Filosofia: Expressar autenticidade e pureza do terroir Bairradino, através de métodos artesanais de espumantização.
Origem: As vinhas estão localizadas nos melhores solos argilo-calcários da Bairrada na zona de Ancas.
Castas: 100% Baga.
Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 18ºC. Segunda fermentação em garrafa de acordo com o método clássico.
Data de Engarrafamento: Maio 2022, degorgement após 16 meses.
Estágio: 24 meses em garrafa.
Notas de Prova: Cor leve salmão. Aroma frutado fresco com o morango e groselha em evidência. No palato a bolha é fina e suave, com sabores frescos e delicados num final cremoso e persistente.
Álcool: 12,5%
pH: 3,2
Acidez Total: 6,5 g/dm3
Açúcares Residuais: 2,3 g/L
Formatos Disponíveis: 750 ml
