Filosofia: Expressar autenticidade e pureza do terroir Bairradino, através de métodos artesanais de espumantização.
Origem: As vinhas estão localizadas nos melhores solos argilo-calcários da Bairrada na zona de Ancas.
Castas: 100% Baga.
Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 18ºC. Segunda fermentação em garrafa de acordo com o método clássico.
Data de Engarrafamento: Fevereiro 2021, degorgement após 15 meses.
Estágio: 16 meses em garrafa.
Notas de Prova: Cor leve salmão. Aroma frutado fresco com o morango e groselha em evidência. No palato a bolha é fina e suave. Sabores frescos e delicados num final cremoso e persistente.
Álcool: 12%
pH: 3,1
Acidez Total: 6,4 g/dm3
Açúcares Residuais: 4,5 g/L
Formatos Disponíveis: 750 ml
